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绿色生活方式商店大赏（Green Lifestyle Stores 100）特别号，评选出100家可持续商店，它们提供对生活与地球友好的好物及服务。以“GREEN”为关键词，希望通过有意识的选择与购买，共同创造有“续”生活。

近20年来，“碧山”从一个黄山脚下寂寂无名的村落，逐渐成长为乡村在地创生的样本。

猪栏酒吧既是拓荒者，也是参与者、见证者。

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丁牧儿

猪栏酒吧品牌二代掌门人

碧山村品牌创始人

碧山是丁牧儿的第二个故乡，猪栏酒吧则是他母亲寒玉的“第二个孩子”。早在2004年，寒玉买下一座黄山脚下的老宅，改成民宿，取名为猪栏酒吧。一来，建筑本身是废旧的危房，原主人用作畜棚；二来，“猪”是无忧无虑的意象，希望到这儿来的客人能体会到单纯的快乐。那是民宿业态在国内刚刚萌芽的时候，如今，猪栏酒吧从一家扩展到了三家。

在地的乡居体验让许多住客流连忘返，但当初改造老宅的过程却让丁牧儿一家头痛了多年。

小学五年级的丁牧儿第一次来碧山，对原始简陋的村子印象颇深。“房子漏风、水电网一应俱无，床是陈旧的木板，冬天冷得要命。”这也是乡建最普遍的难题。

寒玉从接手“猪栏”一般的旧房到第一家猪栏酒吧民宿改建完成，花了近两年时间，丁牧儿第一次看见完工的民宿，原来的印象彻底被刷新了。

2013年，刚成年的他开始帮着母亲一起打理，将民宿中的吧台独立出来，在村口开了一家狗窝酒吧，并尝试自己酿酒，以“碧山”为名，用当地的地下水，做出了属于这个地方的精酿和饮料。

目前三家民宿中，最大的老油厂店改造最为复杂。小到房梁、砖墙的搭建，大到几为废墟的旧屋，他们从当地传统的技法和理念中汲取了精髓，最后落成的民宿，没有用任何墙钉和胶水，而以传统的榫卯结构来建构，院墙也全部使用村中的老砖，既保留了乡村建筑的肌理，又通过材料的再次利用，让崭新的民宿继承着村民共同的记忆，真正融入当地生活。

各有特色、修旧如旧的猪栏酒吧民宿，为后来者们定了基调，后来倡导“长效设计”的D&DEPARTMENT中国首店落地不远处的碧山工销社、一间百年祠堂里开出了碧山书局……

碧山的“移民们”共同串联出这个村子新生的脉络。长于碧山的丁牧儿，也和很多年轻人一样，在这里构筑着自己理想的田园生活。

这个安徽黟县的小山村，或许不是一个可复制的标准化乡建模板，但它的可贵之处在于对本土建筑、当地居民的包容和珍惜，让年轻人留下来是乡村新业态能够更长久运转的基础动力。

在“猪栏”和碧山工销社，都能看到当地手工匠人用老布做的包袋、“上了年纪”却还能发挥价值的老物件……

猪栏酒吧的门口没有招摇的大灯和路牌，雇工是当地居民，食材来自田间地头，温暖朴实，一如村中的任何一处民居，却吸引了来自世界各地的访客。

◐ 猪栏酒吧乡村民宿老油厂店

地址：安徽省黄山市黟县碧山油厂旁

公众号：@猪栏酒吧乡村民宿

创建时间：2014年

主营产品：住宿、当地手工艺

编辑_danz，文_拉风，

图_受访者提供、Ed

内容编辑整理自《LOHAS乐活》GLS100特别号

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